|
Sis Kofte Met Yoghurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 sjalotten
- ? zakje verse peterselie
- 500 gr. (lams)gehakt
- zout
- (versgemalen) peper
- nootmuskaat
- ? theelepel komijn (djinten)
- ? theelepel kaneelpoeder
- ? eetlepel paprikapoeder
- 2? dl Bulgaarse Yoghurt
- 2 teentjes knoflook
- 2 takjes munt
- 4 pitabroodjes
- 4 barbecuepennen of houten satestokjes
- aluminiumfolie
Voorbereiding: Sjalotten pellen en snipperen. Peterselie boven een kom fijn knippen. Gehakt mengen met sjalotten, zout, peper, nootmuskaat, komijn, kaneel, paprikapoeder en peterselie. Van het mengsel 8 vingerlange worstjes vormen en steeds 2 worstjes aan een spies rijgen.
In een kom de yoghurt schenken, knoflook pellen en erboven uitpersen. Munt erboven fijn knippen. Op smaak brengen met peper en zout. Saus ca. 10 minuten laten intrekken.
Bereidingswijze: Rooster bekleden met aluminiumfolie en inprikken met een spies. Spiesen op het aluminiumfolie op de barbecue in 10 a 15 minuten rondom bruin en gaar roosteren. Broodjes in stukken even op de barbecue leggen. Brood en Yoghurtsaus erbij serveren. Serveren met gegrilde tomaten en gegrilde Turkse pepers of tomatensalade.
|
|
|